Disse boller kalder jeg “sky” boller, da de er dejlige luftige og lette i konsistensen.
De minder lidt om vandbakkelser/waleskringle, men det kræver bare meget mindre arbejde og færre ingredienser at lave disse “sky” boller.
Når ikke der er brugt mel, så er de naturligvis slet ikke så tunge i konsistensen som almindelige boller. Men jeg er glad for dem, og bliver nærmest stadig overrasket over at der kan komme så lækre “boller” ud af bare 2 æg:)
De er glutenfri, og kan derfor bruges som en slags alternativ til boller, hvis man har glutenallergi, men alle andre kan også sagtens have glæde af at lave dem.
De er rigtig anvendelige til mange ting. Du kan komme lidt sukker og vanilje i dejen, og fx. lægge flødeskum og marmelade mellem 2 “sky” boller, og så har du en slags fastelavnsbolle.
Jeg bruger dem også ofte som de er, og kommer ost, marmelade ovenpå.
Du kan også undlade sukker i dejen, og istedet komme lidt salt og krydderi i, og så bruge dem til frokost/aftensmad med pålæg, eller som top og bund til en glutenfri burger.
-Også en god måde at få bruge sine æg på, hvis du fx. har nogen stående i køleskabet, som skal bruges inden de bliver for gamle – stop spild af mad:)
DU KAN SE EN VIDEO MED “SKY” BOLLERNE, HVIS DU TRYKKER LIGE HER:)
Ingredienser:
2 æg
evt. ½ tsk. bagepulver (hvis du ønsker dem lidt høje- kan undlades)
evt. lidt sukker/salt (hvis du ønsker lidt smag i dem)
Fremgangsmetode:
Del æggene i æggeblomme og æggehvide.
Pisk æggehviderne stive
Pisk æggeblommerne
Tilføj evt. lidt sukker, salt og bagepulver til æggeblommerne og pisk videre.
Kom æggeblommerne ned i skålen med æggehviderne. Vend de 2 dele forsigtigt sammen.
Tag en bageplade frem med bagepapir på.
Sæt dejen på i små cirkelformede “boller”
Bages ved 180 grader i ca. 10 min. (hold øje med dem undervejs)
Tag dem ud og lad dem køle lidt af.
Tip: Du kan evt. komme ekstra smag i bollerne, ved at tilføje dejen et drys kanel, vaniljepulver eller bruge dem til frokost/aftensmad hvor du tilføjer lidt salt og krydderi i dejen.
Leave a Reply