2 ingredienser kokos ispinde

Når det er sommer, og solen titter frem, er det lækker med en lille is. Denne er med kokos og chiafrø.

Isen er glutenfri, vegansk, laktosefri og med rigtig skøn, eksotisk kokossmag.

Isen er ligetil, og med enkle ingredienser. Den er uden tilsætningsstoffer, farvestoffer ell.

Chiafrøene i isen, er med til at gøre selve isen mere let og “blød”. Når man fryser ren kokosmælk, bliver den forholdsvis hård i konsistensen, men med de bløde chiafrø i, er det en mere “bide-venlig” ispind du får ud af det.

Rigtig god fornøjelse:)

Ingredienser:

1 dåse kokosmælk (ikke light)

3 store spsk. chiafrø

Evt. sødme (agavesirup, flormelis ell.)

 

Fremgangsmetode:

Kom kokosmælken i en skål (alt indholdet i dåsen skal bruges).

Rør det godt rundt, så det får en ensartet masse (uden kokos klumper).

Tilføj chiafrø og rør rundt. Lad skålen stå fremme den næste 1/2-1 time. Rør rundt i skålen et par gange imens den står fremme på bordet. (så fordeles chiafrøene i kokosmælken fremfor at lægge sig i en klump i bunden)

Når kokosmælken er blevet tyk af chiafrøene, så kan du evt. smage til med lidt sødme (jeg brugte 2 spsk.flormelis, men smag selv til hvor sød du ønsker den).

Kom kokosmælken i ispinde forme og frys dem natten over.

Næste dag er de klar til at blive spist af både børn og voksne:)

Bon appetit:)

 

Tip: Jeg tilføjer nogen gange lidt frugtgrød eller marmelade i isformen inden de fryses- så får de et ekstra pift (du kan se hvordan i videoen).